法式面包生產(chǎn)線主要優(yōu)勢體現(xiàn)在哪些方面
點擊次數(shù)：2759 更新時間：2021-07-22
法式面包生產(chǎn)線主機是由搟面主機和全自動壓面機組成，通過全自動壓面機采用“雙螺旋機構”自動連續(xù)完成面帶的折疊和扭轉，再經(jīng)過三道擠壓，來提高面團延展性和光澤度，且增加面皮的筋度和細密度。后傳輸?shù)綋{面主機，采用壓制仿手搟工藝，使面皮理有光澤、成品表面光亮，外形美觀。整個過程全自動控制，性能穩(wěn)定，操作簡單，所切產(chǎn)品的長度可調節(jié)。
設備跟配醒發(fā)屋或自建保溫屋子配置幾臺新法主機跟控制柜，可醒發(fā)面包以及包子用。醒發(fā)過后通過烘烤爐烘烤成型，配上自動土司面包切片機和自動供餡機以及口袋面包成型機，可作出更多美味的面包系列.可生產(chǎn)各種美味的包子，面包，三明治，方包，酥式月餅，也可生產(chǎn)法式奶香面包，法棍等保質期長。供餡機料斗內增加肉松，豆沙，果醬餡料等，可生產(chǎn)各種餡類面包。
增加面包切塊機，可生產(chǎn)夾餡面包，奶黃包，切塊面包，法棍，酥餅，酥皮，煎餅 等面點食品。添加一臺吐司面包切片機和全自動吐司面包供餡機，可生產(chǎn)加果醬吐司，也可加果醬料。
法式面包生產(chǎn)線主要優(yōu)勢有：
1.更高的生產(chǎn)量：
機器不需要像人類一樣休息，可以全天候工作，自動化生產(chǎn)線可以通過特定的流程和步驟來決定生產(chǎn)總量，大大提高生產(chǎn)效率。
2.設備占地面積較小：
自動化生產(chǎn)線與一般的非自動化生產(chǎn)線各種零散的設備相比，要占據(jù)更小的面積，可以幫助生產(chǎn)商減少廠房的租金。
3.更嚴格的質量控制：
對消費者而言，始終如一的品質是他們對日常消費食品的基本要求，也是決定他們對品牌的信任度和回購率的重大要素之一，全自動生產(chǎn)線能確保產(chǎn)品的一致性，減少殘次品的報廢率，從而進一步提高了生產(chǎn)量。
4.改善食品安全：
人是在食品制造中最主要的污染原因，不遵守食品制作規(guī)范的工人會十分容易將細菌和過敏源帶進食品中，而日常制作中的走動也會將大量灰塵帶進空氣里。全自動化將工作人員減少到低，從而降低了人為造成的食品安全風險。
5.減少勞動力成本：
在傳統(tǒng)烘焙業(yè)里，最重要的是烘焙師，而一個優(yōu)秀的烘焙師往往需要付出十分多的心血和努力栽培，好的人才可遇而不可求，這也決定了優(yōu)秀烘焙師的高昂聘請費用。全自動化生產(chǎn)線可以相應減少人員的雇傭，可將雇傭預算集中運用在聘請優(yōu)秀烘焙師于產(chǎn)品監(jiān)控職位，同時也增加了市場營銷人才的預算。
6.烘焙師的健康：
自動化生產(chǎn)線可以顯著提高安全性和降低疾病危害，面包店的工作通常十分辛苦，自動化生產(chǎn)線可以減少許多繁重而重復的作業(yè)，降低粉塵的吸入和人體的物理損傷。
7.可追溯性和合規(guī)性：
法式面包生產(chǎn)線電子終端可以將整個生產(chǎn)線變得可追溯和規(guī)范化，不但最大限度地降低了人為錯誤的風險，也將過程數(shù)據(jù)化更方便收集和整理，更提供了產(chǎn)品優(yōu)化的直觀性。
