全自動壓面機采用電子數控系統控制液壓馬達，使其連續高速旋轉，從而帶動液壓系統中的攪拌臂進行正反向運動，實現面團的逐步揉捏與壓扁。同時，機器也可以通過調整鋼輥的距離和壓力來改變面團的大小、形狀和厚度。主要由下列部分組成：導向滑道、調厚螺桿、壓面輥組、擋圈、切割刀組和電氣控制柜。其中，調厚螺桿和壓面輥組共同完成面團的揉捏和壓扁過程，而擋圈和切割刀組則可以根據需要調節出不同尺寸和形狀的食物產品。是一種用于制作各種類型的面條和面食的廚房設備。在面食工業中，這些設備通常具有機械自動化功能，可以生產各種粉末混合物，例如炸醬面、油潑面、小麥面條等。如今，在快速生活節奏的時代中，它被廣泛應用于面條店，快餐廳和家庭廚房中。
 

　　全自動壓面機維護保養：
 

　　1.在每次使用完畢后，必須將機器中殘留的面團、面粉等物質清潔干凈，防止下次再使用時受到污染。
 

　　2.需要盡可能保持整個機器的清潔衛生，以及及時更換損壞的零部件。
 

　　3.應該調整好曲軸角度和輥輪距離，確保操作正常，避免發生故障。
 

　　4.定期檢查電源電路，如果發現電路老化變形應立即更換。
 

　　5.應在不同的時間段進行檢查，以保證其性能。也建議能找專人維修。
 

　　6.機器在生產過程中會產生大量面團碎屑和油脂殘留，如果這些物質無法及時清除，不僅會影響產品質量，還容易導致機器故障。因此，清洗所有可拆卸部件，必須定期進行。
 

　　7.當機器各部件出現磨損或老化時，容易引起機器失靈或降低生產效率，應及時檢查并更換受損零部件。
 

　　8.長期放置在潮濕的環境中容易導致機器生銹和腐蝕，因此，應該注意保持機器周圍的通風干燥。